V i n s d e Q u a l i t é , L ' E x p r e s s i o n d e n o s T e r r o i r s

Une passion familiale depuis 1972

À Aigle, au cœur du Chablais vaudois, Hugues et Geneviève Baud-Bel ont construit au fil des années un domaine viticole familial qui conjugue tradition, savoir-faire et amour du terroir.

Chaque vin reflète la richesse des cépages et la diversité des paysages dans lesquels il prend naissance.

Des vins de caractère, façonnés avec passion
au cœur des vignobles suisses
depuis 1972.

« De par ma mère, je viens de Chamoson, le meilleur terroir du pays ; de par mon père, je suis originaire de Crissier, où se trouve la plus grande table de Suisse! »

L’éclat de rire qui suit cette déclaration tonitruante laisse bien augurer de la discussion. Hugues Baud, maître-vigneron et encaveur à Aigle, a le verbe facile et la bonne humeur contagieuse. A cheval sur les deux plus grands cantons viticoles du pays, cultivant des vignes dans le Chablais et dans le Valais central, il se montre parfois un brin provocateur. On l’imagine volontiers forçant son accent vaudois lorsqu’il est avec les Valaisans et louant la qualité des vins du Vieux-Pays en terres vaudoises. Mais en fait, ce qui passionne cet ancien postier qui a attendu la trentaine pour apprendre le métier, c’est de jouer avec les terroirs. Car s’il est diplômé en œnologie de Changins, Hugues Baud est surtout maître-viticulteur.

Le domaine viticole d’un peu plus de 7’000 m2 s’étend sur deux régions : le Chablais et le Valais.

Les raisins issus des vignes rejoignent la cave de Muraz sous la maison familiale.

Modeste par sa taille il est certifié Vinatura depuis 1995.

Ses cépages et ses climats variés lui permettent de produire une jolie palette de crus et une production soigneusement limitée, entre 600 & 900 grammes au m2 selon les cépages.